الرئيسيةملتميديا
ملتميديا

طريقة عمل المقلوبة ، اعداد : ديما الاسطل

تعتبر 'المقلوبة' عروس المطبخ الفلسطيني، وتختلف مكوناتها من مدينة لأخرى، يعتبر الباذنجان مكونها الرئيسي، كما يمكن أن تحتوي على أنواع أخرى من الخضار كالزهرة والبطاطا.. وكانت تسمى سابقاً ب'الباذنجانية' بسبب استخدام الباذنجان.. وتختلف الروايات في تاريخها،، ويقال عندما فتح القائد صلاح الدين الأيوبي القدس، احتفل أهل المدينة بالنصر و قدموها

متابعة القراءة
ملتميديا

السميت اعداد : ديما الاسطل

يعود أصل كلمة 'سميت بالتركية' إلى كلمة 'سميد' بالعربية وتعني الخبز الأبيض أو أحد منتجات القمح التي تستعمل في عمل العجين، ويذكر أن السميت ظهر للمرة الأولى في مخابز العثمانيين ثم إنتشر في صربيا ومقدونيا وبلغاريا واليونان و بعض دول الشرق الأوسط    

متابعة القراءة