سفر نيوز

تعتبر 'المقلوبة' عروس المطبخ الفلسطيني، وتختلف مكوناتها من مدينة لأخرى، يعتبر الباذنجان مكونها الرئيسي، كما يمكن أن تحتوي على أنواع أخرى من الخضار كالزهرة والبطاطا.. وكانت تسمى سابقاً ب'الباذنجانية' بسبب استخدام الباذنجان.. وتختلف الروايات في تاريخها،، ويقال عندما فتح القائد صلاح الدين الأيوبي القدس، احتفل أهل المدينة بالنصر و قدموها

سلطة طهران ...اعداد : ديما الاسطل تتكون سلطة طهران من الخيار واللبن الزبادي و الزبيب و الجوز، وتختلف عن سلطة الزبادي التقليدية بإضافة طعم حامض حلو للنكهة، و هذا ما يميز المطبخ الإيراني

يعود أصل كلمة 'سميت بالتركية' إلى كلمة 'سميد' بالعربية وتعني الخبز الأبيض أو أحد منتجات القمح التي تستعمل في عمل العجين، ويذكر أن السميت ظهر للمرة الأولى في مخابز العثمانيين ثم إنتشر في صربيا ومقدونيا وبلغاريا واليونان و بعض دول الشرق الأوسط