يتكون الكشري من المكرونة والرز والعدس والبصل وصلصة الطماطم، ويعتبر من الأكلات المنخفضة التكلفة!
ويرجع تاريخ صنعة إلى الهند، حيث ذكر ابن بطوطة في وصفة الهند ” يطبخون المنج مع الأرز ويأكلونه بالسمن ويسمونة كشري وعليه يفطرون في كل يوم ”، كتاب في تحفة النظار في غرائب الأمصار وعجائب الأسفار
